Zaułek botaniczny Mikołaja Kopernika znajduje się przy Starostwie Powiatowym w Olsztynie. Został wypełniony roślinami noszącymi imię wielkiego astronoma. Znalazła się w nim palma z rodziny Kopernicja, róża Mikołaj Kopernik, liliowiec Kopernik, holenderski tulipan Mikołaj Kopernik, irys Kopernik, a także konwalia majowa. Latem pojawi się również lilia Mikołaj Kopernik, wyhodowana na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim.
Otwarcie zaułka jest częścią tegorocznych obchodów 500-lecia obrony olsztyńskiego zamku przed Krzyżakami. Z tej okazji Starostwo Powiatowe stworzyło także Sublimat Winny według receptury Kopernika, przygotowało też specjalną publikację „Mikołaj Kopernik. Wojna i dyplomacja”.
